Để có được một tiệc cưới thì việc chọn thực đơn quả thật không dễ dàng, các món ăn đồng hành xuyên suốt trong bữa tiệc, vậy phải chọn như thế nào cho phù hợp? Mời các bạn cùng tham khảo những chia sẻ về kinh nghiệm chọn thực đơn tiệc cưới trong nhà hàng sau đây nhé!
Lưu ý chung khi chọn thực đơn cưới
1. Món khai vị
Tiệc cưới được mở màng với món khai vị, do đó, chọn món khai vị là việc vô cùng quan trọng. Một món khai vị hoàn hảo giúp cho tất cả mọi người cảm thấy hài lòng và hứng khởi để tiếp tục một bữa tiệc dài. Đây là món quan trọng nhất vì nó giúp kích thích vị giác của mọi người.
Món khai vị thông thường gồm 3 món trong số các món ăn nhẹ như suop các loại, gỏi các loại, salad và một số hải sản được chế biến cầu kì bắt mắt. Những món này phải dễ tiêu và không nên lặp lại trong món chính. Nên nhớ món khai vị giúp kích thích sự thèm ăn nên không cần chuẩn bị quá nhiều để tránh lãng phí hoặc không thể ăn thêm món khác được nếu khách phải ăn quá nhiều.
2. Món chính
Sau khi món khai vị được dùng hơn một nữa, món chính được mang ra từ 6 – 8 món tùy điều kiện tài chính của các bạn. Nên biết kết hợp phong phú các loại thực phẩm với nhau để tránh sự lặp đi lặp lại gây nhàm chán. Nhất thiết phải kết hợp một ít các món khó tiêu giàu đạm, béo với các món nhẹ dễ tiêu như các món canh hoặc rau củ quả các loại. Một phần giúp dễ tiêu hóa, phần khác tránh cảm giác ngán ngẫm khi ăn. Đặc biệt, nếu là người miền Nam thì món lẩu là món thay thế cơm tuyệt vời, vừa ngon vừa phong phú. Đặc biệt là lẩu thái có vị cay giúp kích thích tối đa vị giác, hay lẩu hải sản với đa dạng các loại tôm, cua, cá, mực,… ăn kèm với bún và rau.
Các món chính cần có hương vị thật đậm đà, song không nên chọn những món kiêng kị trong ngày này như các món có vị đắng hay chua vì có thể mang đến điều không lành theo quan niệm của ông bà xưa. Đặc biệt là món mắm, có rất nhiều người không thể ăn được mắm và mùi mắm thì lại nồng và lưu lại rất lâu trong phòng hay trên trang phục của khách, điều đó sẽ gây nhiều phiền hà, khó chịu cho khách. Ngoài ra, cặp đôi không nên chọn món quá giàu đạm hoặc chế biến quá nhiều dầu mỡ, nếu không những món ngon cũng trở nên rất khó ăn đối với thực khách.
3. Món tráng miệng
Chọn lựa món tráng miệng được xem là dễ nhất, do món này vô cùng phong phú và thường là các món có vị ngọt như chè, bánh ngọt, trái cây, kem ly, rau câu, v.v… tuy nhiên cần chọn lựa sao cho phù hợp với mùa vụ, đặc điểm vùng miền sẽ giúp các bạn tiết kiệm nhiều chi phí và đơn giản hơn.
Trên đây là những kinh nghiệm chọn thực đơn cho một bữa tiệc cưới hoàn hảo, chúc các bạn có được những chọn lựa đúng đắn và phù hợp để có một bữa tiệc trọn vẹn.
Lưu ý chọn thực đơn cưới dịp cuối năm
1. Lựa chọn món khai vị nhẹ nhàng
Món khai vị thường có nhiệm vụ kích thích vị giác của thực khách, để họ có cảm giác thèm ăn. Món khai vị thường phải nhẹ nhàng để thực khách còn muốn ăn các món tiếp theo. Vì vậy, các món ăn này nên có vị chua ngọt vừa phải, nhiều rau và lạ miệng. Bạn có thể lựa chọn các món gỏi hải sản hoặc các món súp như súp gà nấm, súp tuyết nhĩ hạt sen, súp tôm hải sâm… để mở đầu cho bữa tiệc.
2. Món chính đặc sắc, giàu dinh dưỡng
Nên chọn món nào làm món chính quả là một câu hỏi khó trả lời. Trên một bàn tiệc, thông thường có khoảng 5 đến 6 món chính. Tuy nhiên, không phải cứ chọn những món thật lạ, thật ngon kết hợp lại với nhau đã thành một bàn tiệc hoàn chỉnh. Các món chính phải kết hợp với nhau sao cho thật phù hợp và hài hòa, đày đủ thịt, cá, hải sản. Tốt nhất là các món ăn nên theo một chủ đề nhất định. Thay vì lựa chọn theo sở thích, bạn nên tham khảo ý kiến của đầu bếp về các món ăn đang được ưa thích để đưa ra một thực đơn riêng thật ấn tượng.
Bạn nên lựa chọn các món ăn ít dầu mỡ, hạn chế các món chiên rán để tránh cảm giác ngấy cho thực khách. Tuy nhiên, các món ăn chính cần đầy đủ dinh dưỡng, đảm bảo tỷ lệ chuẩn giữa bột, béo, đạm, rau. Hơn nữa, các món chính cũng cần được xếp đầy đặn để đảm bảo thực khách no bụng khi đến dự tiệc.
>>> Xem thêm: Tham khảo các món chính cho thực đơn tiệc cưới hấp dẫn
3. Món tráng miệng mới lạ, hấp dẫn
Các món tránh miệng thông thường như rau câu, chè, trái cây dường như đã quá nhàm chán. Tại sao bạn không thử đưa kem hay bánh mousse vào làm món tráng miệng. Hương vị của những món này sẽ để lại dư vị ngọt ngào cho thực khách.
Trên đây là một số bí kíp nhỏ giúp bạn lựa chọn thực đơn tiệc cưới cuối năm. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý lựa chọn nhà cung cấp uy tín, chất lượng để tránh tình trạng đồ ăn không ngon hoặc không đảm bảo vệ sinh.
>>> Đọc thêm: Kinh nghiệm lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc cưới cuối năm