Mỗi miền trên đất nước ta có những nét ẩm thực khác nhau, vì vậy thực đơn tiệc cưới miền Nam cũng sẽ có những khác biệt so với các vùng miền còn lại. Để chuẩn bị tốt nhất cho tiệc cưới của mình, cô dâu chú rể cần lựa chọn các món ăn phù hợp với khẩu vị và đặc trưng với nơi bạn tổ chức hôn lễ. Nếu bạn đang lên kế hoạch để chuẩn bị tổ chức tiệc chiêu đãi khách tại miền Nam, hãy cùng tham khảo bài viết sau đây để có những món ăn đem đến sự hài lòng cho khách mời nhé.
Món khai vị
Món khai vị trong tiệc cưới của người miền Nam không quá nhiều và thường có hương vị nhẹ nhàng, chua nhẹ để kích thích vị giác. Các món khai vị thường là các loại súp, gỏi hoặc salad.
Các món súp khai vị:
- Súp consomme bồ câu
- Súp hải sản
- Súp bắp cua
- Súp bong bóng cá
- Súp cua tuyết nhĩ
- Súp bào ngư vi cá mập
- Súp hải sản tổ yến hầm
Các món gỏi khai vị:
- Nộm gà xé phay
- Gỏi gà hạt dẻ
- Nộm bò bóp thấu
- Nộm hoa chuối bắp bò
- Gỏi cá trích
- Gỏi ngó sen tôm thịt
- Gỏi đu đủ trộn tai heo
- Gỏi sứa xoài xanh
- Gỏi càng cua trộn trứng
Các món salad khai vị:
- Salad củ hủ dừa
- Salad càng cua cá mòi
- Salad trộn ngũ sắc
- Salad bò trứng
- Salad rong nho
Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn các món ăn theo phong cách phương Tây như salad tôm, nghêu, Tôm cuộn khoai môn chiên giòn sốt tartar, Mực xuyên tiêu sốt tamarind,… Món khai vị miền Nam thường từ 2 đến 3 món, bạn có thể lựa chọn súp, gỏi và một món chiên để cân bằng thức ăn trong bữa tiệc
Món chính
Món chính thường chọn từ 3 đến 4 món hoặc có thể nhiều hơn tuỳ vào ngân sách của bạn. Những món ăn cần được phối hợp giữa các nguyên liệu để không gây cảm giác nhàm chán cho khách mời. Món ăn không thể thiếu trong tiệc cưới miền Nam đó là lẩu. Với sự đa dạng của các món lẩu, bạn có thể lựa chọn như lẩu hải sản, lẩu miso, lẩu Thái,…
Nhìn chung, văn hoá của người miền Nam chịu ảnh hưởng bởi văn hoá phương Tây nên phần lớn các món ăn có xu hướng “Tây hoá”. Điều đó tạo nên những món ăn mang hương vị đặc biệt vì được chế biến để phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam.
Một vài món ăn gợi ý cho món chính:
Gợi ý 1
- Sườn quay mật ong
- Cá chẽm sốt Singapore
- Ức vịt sốt cam gừng – khoai tây
- Lẩu miso bò Mỹ dùng với mì udon
Gợi ý 2
- Mực rang muối Hồng Kông
- Cá chẽm hấp hành gừng
- Bò cuộn nấm sốt tiêu và khoai tây
- Lẩu cá tầm măng chua dùng với bún tươi
Gợi ý 3
- Salad ức ngỗng xông khói
- Gà tiềm sâm Hàn Quốc
- Cá chẽm sốt X.O – bông cải
- Sườn BBQ dùng với khoai tây
- Lẩu cua đồng hải sản dùng với bún tươi
Gợi ý 4
- Sườn quay mật ong
- Chả tôm hạnh nhân
- Cá chẽm sốt Singapore
- Vịt quay sốt cam thảo
- Lẩu gà nấu ớt xiêm xanh dùng với bún tươi
Gợi ý 5
- Tôm phủ bánh ngô sốt phô mai cay
- Súp bò Mỹ nấu nấm
- Cá tầm hấp jambon
- Sườn heo BBQ dùng với bánh bao
- Lẩu sa tế hải sản dùng với bún tươi
Gợi ý 6
- Bò Mỹ nướng mắm nhĩ và salad xoài
- Cá chẽm cuộn thịt BBQ
- Tôm rang trứng muối và salad táo
- Sườn non nướng BBQ dùng với khoai tây tỏi
- Lẩu Thái tôm càng baby dùng với bún tươi
Món tráng miệng
Để kết thúc tiệc cưới tròn vị, thực đơn đám cưới tại các nhà hàng thường có những món tráng miệng đặc sắc. Với khẩu vị của người miền Nam thích ngọt nên những món tráng miệng thường là bánh ngọt, rau câu, chè,…
Một số loại bánh ngọt
- Bánh tart
- Cranberry Muffin
- Bánh mousse chanh trà xanh
- Cupcake
Các loại chè
- Chè khúc bạch
- Chè sen long nhãn
- Chè đậu đỏ vị gừng tươi
- Chè hạt sen nhãn nhục
- Chè tàu hủ long nhãn
- Chè tàu hủ trái vải
Lời kết
Các món ăn trong thực đơn tiệc cưới miền Nam thường kết hợp phong cách ẩm thực châu Âu. Tuy nhiên vẫn giữ được hương vị truyền thống đặc trưng của Việt Nam. Việc chọn các món ăn thường không dễ dàng, vì vậy các cặp đôi nên dành thời gian để chọn được những món ăn phù hợp với khẩu vị của khách mời. Bên cạnh đó, cần lưu ý đến tài chính để chọn số lượng món ăn cân đối. Chúc hôn lễ và tiệc cưới của bạn thật linh đình và hạnh phúc.
>>> Xem thêm: Thực đơn tiệc cưới nhà hàng Riverside Palace