Một thực đơn lý tưởng sẽ góp phần tạo nên thành công cho buổi tiệc của bạn. Bởi vậy khâu chọn thực đơn được xem là bước rất quan trọng, nó đòi hỏi sự tỉ mỉ, tinh ý và thống nhất phong cách. Thế nhưng dù đã rất cẩn thận nhưng một số cặp đôi vẫn thường “dính” phải những sai sót không đáng có khiến không khí buổi tiệc bị ảnh hưởng. Vậy cần lưu ý gì khi chọn thực đơn tiệc cưới, hãy để nhà hàng Riverside Palace mang đến cho bạn vài gợi ý giá trị nhé!
Một thực đơn lý tưởng sẽ góp phần tạo nên thành công cho buổi tiệc của bạn
Tinh tế trong việc chọn món
Tinh tế và giản dị vẫn luôn là ưu tiên hàng đầu trong việc chọn các món ăn trong ngày cưới. Điều này không chỉ mang đến sự chuyển vị hài hòa giữa các món ăn mà còn thể hiện sự tôn trọng của cô dâu – chú rể với các khách mời của mình. Do vậy từng món ăn phải mang hương vị cùng sự bài trí tỉ mỉ, kỹ lưỡng và chu đáo. Như vậy thực khách mới cảm nhận sâu sắc sự chân thành của chủ nhân bữa tiệc. Tại các nhà hàng luôn có sẵn những set thực đơn gợi ý để bạn dễ dàng lựa chọn, ngoài ra còn tạo điều kiện để bạn có thể tự chọn món, thay đổi một vài món trong set mẫu để phù hợp với sở thích của bạn cũng như khẩu vị đa số khách mời.
Từng món ăn phải mang hương vị cùng sự bài trí tỉ mỉ, kỹ lưỡng và chu đáo
Hãy hỏi thật kỹ về hương vị của các món ăn có tên lạ và nếu được bạn nên yêu cầu được thử trước để tránh việc thất vọng bởi đôi khi có những món ăn được đặt tên khá đẳng cấp nhưng lại là món quen thuộc và hương vị chẳng có gì mới mẻ. Một điều lưu ý nữa là việc sắp xếp thứ tự các món ăn cũng vô cùng quan trọng, hãy nhờ đến sự tư vấn của đầu bếp và nhân viên nhà hàng để có bước chuyển vị tinh tế nhất nhé.
Loại bỏ những món ăn “kiêng kỵ” vào thực đơn
Mặc dù những nhà hàng luôn nắm rõ những quy tắc cơ bản trong việc xây dựng thực đơn tiệc cưới nhưng để chắc chắn bạn cần phải ghi nhớ những món ăn “kỵ” để tránh xảy ra những tình huống không đáng có. Chẳng hạn đối với người miền Nam. họ thường kiêng những món ăn có vị đắng, chua, có màu cháy, có mùi nặng như canh chua, canh khổ qua, cá lóc nướng, các loại mắm,… vì theo quan niệm từ xa xưa, họ quan niệm những hương vị này là điềm xấu gợi lên sự không may mắn, có phần nào đắng cay. Dù miền Nam là vùng đất sinh ra các loại mắm cá đồng tuyệt hảo như mắm ruột, mắm kho và rau (ngày nay là lẩu mắm), nhưng không bao giờ mắm có trong thực đơn tiệc cưới.
Những món ăn trong đám cưới phải có màu sắc tươi mới thể hiện sự may mắn, chúc phúc cho cặp đôi
Tương tự, cá lóc nướng trui dù là 1 trong những đặc sản chỉ miền nam mới có, với hương vị thơm ngon, đậm đà đây là món ăn khiến cho nhiều người không thể cưỡng lại được. Thế nhưng nó không bao giờ có mặt trong bữa tiệc, cưới hỏi trong khi cá hấp thì có. Bởi người ta kiêng bởi hình ảnh con cá nướng trui tượng trưng cho sự cháy xém đen đủi.
Không nên lựa chọn những món ăn lạ lẫm
Một số cặp đôi vì mong muốn bữa tiệc cưới của mình mang màu sắc lạ, khác biệt, chứng tỏ đẳng cấp nên đã mang vào bữa tiệc những món ăn đắt đỏ, lạ lẫm. Điều này chưa hẳn là hợp lý. Bởi theo kinh nghiệm dày dặn trong ngành dịch vụ cưới hỏi, Riverside Palace nhận thấy rằng một số món đắt tiền, lạ và độc chưa chắc đã hợp khẩu vị với người Việt Nam. Trong khi đó những món ăn truyền thống được chế biến ngon miệng và giá cả phải chăng lại thích hợp hơn.
Hãy dựa vào khẩu vị của đa số khách mời để chọn món hợp lý
Nhiều cặp đôi không ngại chơi lớn, chi khá nhiều tiền cho những món ăn đắt đỏ và quý hiếm, món ăn “trên rừng dưới nước”,… tuy nhiên sẽ dễ gây ra những tình trạng như đau bụng, dị ứng và không ngon miệng. Thế nên khi xây dựng thực đơn tiệc cưới không nhất thiết phải đưa vào những món ăn quá lạ lẫm, đắt đỏ mà hãy dựa vào khẩu vị của đa số khách mời để chọn món hợp lý. Ngoài ra khi lựa chọn món ăn chính bạn cần tránh những món ăn đã có ở phần khai vị.
Thực đơn tiệc cưới với các món ăn theo mùa
Như ông bà ta đã từng nói “mùa nào thức ấy”. Những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu có sẵn trong mùa ấy đều tươi ngon, đảm bảo chất dinh dưỡng. Bởi vậy, để các món ăn trong ngày cưới mang đến sự trọn vị, ngon ngọt nhất bạn nên chọn thực đơn được chế biến từ những nguyên liệu đúng mùa. Vừa đảm bảo hương vị, chất dinh dưỡng vừa dễ tìm mua, thích hợp với điều kiện thời tiết khí hậu lúc đó mà giá thành cũng rẻ hơn so với những thực phẩm trái mùa. Khi chọn thực đơn tiệc cưới theo mùa sẽ giúp các cặp đôi hạn chế sự lãng phí không đáng có. Thay vào đó để sử dụng cho những khoản chi phí cần thiết hơn.
Để các món ăn trong ngày cưới mang đến sự trọn vị, ngon ngọt nhất bạn nên chọn thực đơn được chế biến từ những nguyên liệu đúng mùa
Trên đây là một số điều bạn cần lưu ý khi lên thực đơn tiệc cưới cho ngày vui của mình. Mong rằng với những gợi ý này của nhà hàng tiệc cưới Riverside Palace, sẽ giúp được các cặp đôi một phần nhỏ trong quá trình tìm hiểu và lên kế hoạch chỉnh chu cho tiệc cưới trong mơ. Ngoài ra, cô dâu – chú rể cũng cần có những trao đổi, giám sát và thống nhất về chất lượng món, bài trí món với các nhà hàng tiệc cưới, để đưa ra được những thực đơn phù hợp và tinh tế nhất nhé.