Sài Gòn vào mùa mưa, những cơn mưa rả rích bất chợt đến bỗng chốc biến toàn thành phố trở nên trắng xóa. Những lúc có mưa ghé thăm mà được hì hụp món gì đó vừa nóng vừa cay thì thật tuyệt biết bao. Nắm bắt được tâm lý của người Sài Gòn, nếu bạn đang có dự định tổ chức cưới vào mùa mưa đỏng đảnh này thì hãy để nhà hàng Riverside Palace gợi ý cho bạn cách chọn thực đơn tiệc cưới phù hợp với những ngày se lạnh Sài Thành mùa này nhé!
Món khai vị
Thông thường, món khai vị thường được các đôi trẻ lựa chọn đó là salad, gỏi ngó sen, gỏi sứa,…Nhưng với đám cưới mùa mưa, món khai vị hoàn hảo nhất chính là cháo, súp. Bạn nên lưu ý là không nên chọn món súp hải sản, vì món này nhanh nguội và không phải ai cũng thích hải sản, thậm chí là bị dị ứng. Món khai vị được khá nhiều ưa chuộng nhất đó chính là súp gà, súp nấm, súp kem bí ngô,…Những món này sẽ rất phù hợp với không khí se lạnh của những ngày mùa mưa Sài Gòn.
Vào mùa mưa, món khai vị hoàn hảo nhất chính là cháo, súp
Món chính
Tiêu chí cho thực đơn tiệc cưới mùa mưa chính là bạn nên chọn những món nóng, nhiều chất đạm, chất béo hơn thực đơn ngày hè và yêu cầu nhân viên của khách sạn chỉ mang các món ăn ra khi tiệc bắt đầu, không mang đồ ăn ra qua sớm, tránh bị nguội mất ngon. Ưu điểm của ngày mưa đó là bạn có thể chọn những món chiên, xào, sốt mà không sợ mọi người bị ngán. Thông thường, tại các nhà hàng, thực đơn tiệc cưới sẽ bao gồm 10 món. 1 món khai vị, 8 món chính và 1 món tráng miệng. Một thực đơn hoàn hảo chính là sự kết hợp hài hòa giữa hải sản, thịt, rau củ. Với món chính, không nên chọn nhiều món rán, khô như cá rán mà có thể thay bằng cá sốt mềm để các các vị khách lớn tuổi lẫn người trẻ đều có thể ăn được. Một số món ăn đặc sắc mà bạn có thể chọn cho phần chính của buổi tiệc đó là Tôm càng sốt cay dùng với salad củ hũ dừa, Bồ câu quay mắm nhĩ dùng với bánh bao chiên, bò lúc lắc,…
Ba rọi cuốn nấm sốt Teriyaki – Chả cua cá hồi sốt mayo chua ngọt là món chính được nhiều người yêu chọn tại nhà hàng tiệc cưới Riverside Palace
Nhiều cặp đôi đã nghĩ rằng nên đưa những món lạ, độc đáo, mang phong cách phương Tây vào thực đơn tiệc cưới sẽ tạo nên sự khác biệt và khách mời sẽ cảm thấy hấp dẫn. Thế nhưng, điều này chưa hẳn là đúng. Vì những món ăn đó được chế biến khác lạ so với phong cách ăn uống của người Việt Nam nên dù nó vô cùng sang trọng và bắt mắt nhưng có nhiều người không thể ăn được. Thông thường tại các bữa tiệc, mọi người sẽ chuộng món ăn mang hương vị truyền thống được nêm nếm vừa miệng, đậm đà và đặc biệt là phải nóng sốt. Bởi vậy, bạn nên cân nhắc khi chọn thực đơn cho đám cưới của mình. Hãy đặt sự hài lòng, ngon miệng của khách mời lên hàng đầu hơn là việc một bữa tiệc với những món xa hoa mà không hợp khẩu vị với đại dâ số khách mời.
Bồ câu quay mắm nhĩ dùng với bánh bao chiên sẽ là một trong những món ăn hoàn hảo cho buổi tiệc cưới mùa mưa
Trong số 8 món chính, bạn đừng quên chọn rau xanh xen kẽ để tránh nhàm chán và dễ ăn hơn nhé. Nếu đám cưới mùa hè nhiều cô dâu, chú rể chọn rau luộc thanh mát thì vào ngày lạnh bạn có thể thay thế các món luộc bằng việc chọn những món rau xào và canh đậm đà. Một số món rau ngon cho tiệc cưới có thể là cải xào tỏi, hoa lơ xào nấm hay kết hợp thịt cùng rau như thịt bò xào cải… Ngoài rau, món canh măng hay canh bóng sẽ gợi nhớ một không khí đầm ấm như những ngày Tết, đem lại cảm giác ngon miệng cho khách mời.
Bạn nên chọn những món rau xen kẽ trong buổi tiệc để bữa tiệc được trọn vị nhé
>>> Xem thêm: Những món chính ngon và hấp dẫn cho tiệc cưới
Món tráng miệng
Nếu như mùa hè, món tráng miệng được ưu tiên là trái cây tươi ngon, kem, sữa chua mát lạnh để làm dịu lại khẩu vị sau khi đã dùng những món mặn chiên dầu, mỡ thì vào những ngày mùa mưa bạn có thể chọn những món tráng miệng âm ấm hơn như chè, bánh ngọt,…Với chè bạn có thể chọn chè yến tuyết giáp, chừ yến nhân sâm Hàn Quốc,…Chè và bánh ngọt sẽ làm mất cảm giác dầu mỡ sau khi thưởng thức các món chính xong.
Với bánh ngọt không những dễ ăn mà chúng còn có nhiều màu sắc bắt mắt. Vì vậy bạn hoàn toàn có thể dùng để trang trí tiệc cưới. Đây là một cách tận dụng khá thông minh và tiết kiệm. Một số loại bánh bạn có thể chọn như Bánh mousse dâu, Bánh phô mai nướng sốt dâu rừng, Bánh Passion Cheese,…Việc chọn bánh để làm phần kết thúc buổi tiệc ẩm thực sẽ có giá thành cao hơn một chút so với những sự lựa chọn khác. Vì vậy, hãy cân nhắc thật kỹ trước khi đưa ra quyết định nhé. Ngoài ra rau câu cũng là những món tráng miệng hoàn hảo cho không khí se se lạnh ngày mưa.
Bánh ngọt sẽ làm mất cảm giác dầu mỡ sau khi thưởng thức các món chính xong
Trên đây là một vài gợi ý cho bạn để chọn thực đơn tiệc cưới mùa mưa. Dù chọn món ăn gì thì điều quan trọng nhất là cô dâu chú rể nên yêu cầu họ phải đảm bảo các món luôn nóng sốt trước khi mang ra cho khách. Bên cạnh đó, bạn cũng nên đề nghị nhà hàng chỉ dọn món ăn ra khi các nghi lễ cưới đã gần hoàn thành để khách mời tập trung theo dõi lễ thành hôn và sau đó mới thảnh thơi dùng tiệc. Với việc sở hữu đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp có kinh nghiêm trong ngành dịch vụ ẩm thực lâu năm, nhà hàng tiệc cưới Riverside Palace tự tin sẽ mang đến bạn một màn ẩm thực đặc sắc, đem đến sự hài lòng cho đôi bạn và khách mời.