6 nguyên liệu làm nên tinh hoa ẩm thực đậm chất Ý tại Metropole

Ẩm thực nước Ý nổi tiếng với việc chú trọng vào nguyên liệu hơn là kỹ thuật chế biến. Những nguyên liệu được sử dụng trong các món ăn Ý đều đơn giản, có nguồn gốc tự nhiên và rất tốt cho sức khỏe. Những vị đầu bếp tại Metropole đã sáng tạo nên những món ăn chuẩn vị Ý thông qua việc sử dụng 6 nguyên liệu cơ bản mà người Ý hay dùng để tạo nên thực đơn tiệc cưới chuẩn vị Ý hoàn hảo. Hãy cùng điểm qua những nguyên liệu đó là gì mà khiến ẩm thực Ý nói chung và những món ăn tại Metropole nói riêng được nhiều người yêu chuộng đến thế nhé!

Những nguyên liệu được sử dụng trong các món ăn Ý đều đơn giản, có nguồn gốc tự nhiên

Dầu olive

Nếu so với những loại dầu ăn phổ biến như dầu dừa, dầu cọ,... thì dầu olive chứa hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa như polyphenols, Oleuropein, Hydroxytyrosol và chất béo đơn chưa bão hòa. Các loại vitamin có trong dầu dừa cũng rất lớn, có thể kể đến một số loại như sắt, đồng, vitamin, canxi, natri,... Việc sử dụng dầu olive không chỉ giúp món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang đến lợi ích cho sức khỏe. Theo đó, dầu olive giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer, giúp điều trị bệnh viêm tụy cấp tính, bảo vệ gan, ngăn ngừa bệnh viêm loét đại tràng, rất có lợi cho da, mắt và hệ miễn dịch, còn giúp ngăn ngừa các căn bệnh ung thư,...

>> Xem thêm: Top 8 thực đơn tiệc cưới cao cấp tại Metropole

Việc sử dụng dầu olive không chỉ giúp món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang đến lợi ích cho sức khỏe

Cà chua

Không phải chỉ ẩm thực Ý mà với người Việt, cà chua cũng thường xuất hiện trong các món ăn truyền thống. Với cà chua, khi dùng ở dạng nấu chín trong canh súp sẽ làm tăng tối đa lượng lycopene - chất chống oxy hóa hiệu quả có tác dụng bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa ung thư tiền liệt tuyến. Không những thế, cà chua còn giàu chất folate, kali và vitamin A,... những chất rất tốt cho sức khỏe. Với thực đơn chuẩn Ý thì cà chua thường sẽ được tận dụng trong các món salad, món sốt với mì pasta,... 

Với thực đơn chuẩn Ý thì cà chua thường sẽ được tận dụng trong các món salad

Tỏi

Từ thời La Mã cho tới Trung Cổ, tỏi được xem là vị thuốc chữa bách bệnh. Tỏi đã cứu mạng vô số các chiến binh của Rome và Hy Lạp qua hàng ngàn năm. Các thuộc tính của tỏi giúp kháng sinh, chống nhiễm trùng và nấm. Tỏi giúp hạ thấp tỷ lệ mắc các dạng ung thư nguy hiểm khác nhau. Không những thế tỏi còn có tác dụng chống đông máu, rất tốt cho trái tim của bạn. Bí quyết để tỏi phát huy công dụng, mang đến hương vị thơm ngon trong mỗi món ăn Ý chính là đập dập hoặc băm nhỏ rồi để ngoài 10 - 15 phút trước khi chế biến. Hoặc ăn tươi cũng sẽ giúp giữ được nhiều chất sulfide. Có sự góp mặt của tỏi sẽ giúp tăng thêm hương vị cho những món ăn Ý vốn mang tiếng khá nhạt nhẽo với khẩu vị của người Việt. 

>> Xem thêm: Cùng đánh thức vị giác với thực đơn hải sản đặc sắc chỉ có tại Metropole

Đậu

Khi nhắc đến ẩm thực Ý thì không thể không nhắc đến đậu. Đây chính là nguồn chất đạm cao cấp có thể dùng để thay thế cho protein có từ thịt đỏ. Khi dùng nhiều đậu trong các món ăn, bớt đi thịt đỏ thì sẽ giúp làm giảm lượng chất béo bão hòa trong cơ thể. Bên cạnh đó, đậu còn giúp bổ sung chất xơ, các gốc chống oxy hóa flavonoid. Với Ý các món bánh thường được kết hợp bởi đậu và ngũ cốc nguyên hạt, khi dùng lâu dài sẽ bù đắp nguồn kẽm, sắt, folate cho cơ thể. Những người bị bệnh đái tháo đường, ung thư trực tràng và tim mạch khi dùng nhiều đậu sẽ giảm sự nguy hiểm của bệnh hiệu quả. Những món thường dùng đậu của người Ý chính là pasta đậu Bolognese, súp đậu, phết đậu xay nhuyễn lên pizza,...

Khi nhắc đến ẩm thực Ý thì không thể không nhắc đến đậu

Ngũ cốc nguyên hạt

Tuyệt chiêu của người Ý khi chế biến chính là sẽ dùng luôn ngũ cốc nguyên hạt trong các món ăn hàng ngày như bánh mì, pasta, mạch nha,... thay vì dùng ngũ cốc đã được xay xát. Với cách sử dụng ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm lượng đường huyết có trong một lượng tinh bột, đảm bảo chất xơ, magne, vitamin E và những loại hợp chất oxy hóa đặc biệt khác. Với những món như pasta và bánh mì ngũ cốc sẽ thường dùng ngũ cốc nguyên hạt để món ăn được giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngon tự nhiên. 

Rau lá xanh

Bởi ẩm thực Ý chú trọng đến sức khỏe nên trong thực đơn luôn luôn có sự xuất hiện của các loại rau xanh như súp lơ, cải xoăn, củ cải. Đây là những nguyên liệu không chỉ hợp với xúc xích, tiêu mà còn cung cấp lượng dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, C và K, chất chống oxy hóa, chất xơ. Người Ý thường dùng rau xanh cho các món salad, sa tế với dầu olive với thật nhiều tỏi, ớt chuông. 

Rau luôn xuất hiện trong ẩm thực Ý

Trên đây là những nguyên liệu chính làm nên sự tinh tế trong từng món ăn Ý. Hiểu rõ nền ẩm thực miền Địa Trung Hải, trung tâm tiệc cưới và hội nghị Metropole đã mang trọn những tinh hoa ấy về với thực đơn tiệc cưới qua các món tiêu biểu như Parma Ham Cuộn Măng Tây, Đùi Vịt Nướng Xốt Raspberry hay Mì Spaghetti Xào Hải Sản Kiểu Ý đầy hấp dẫn,... Hãy đến với Metropole để cảm nhận rõ ràng vị Ý trong thực đơn tiệc cưới đặc sắc bạn nhé!

>> Xem thêm: Cùng Metropole đi tìm bí quyết tạo nên sự hấp dẫn cho thực đơn tiệc cưới