Có rất nhiều các câu hỏi nên chọn loại rượu nào hợp để đãi khách trong đám cưới – các lựa chọn thay thế cho một quán bar, loại rượu nào là phù hợp để tiếp đãi khách. Một trong những câu hỏi thường gặp nhất, liên quan đến việc lựa chọn và phục vụ rượu vang cho tiệc cưới. Ở Việt Nam và đặc biệt là ở thành phố lớn như Sài Gòn thì sự đa dạng của các loại rượu vang bạn phải lựa chọn là rất lớn và có lẽ khó khăn. Bạn sẽ học được một số tips loại rượu vang sẽ được cung cấp trong bữa tối. Dưới đây là một vài điều cần lưu ý khi chọn loại rượu vang và lượng rượu vang để cung cấp.
Đầu tiên, chúng ta phải thừa nhận rằng không thể phục vụ toàn bộ thức uống trong buổi tiệc được thay thế bằng rượu vang, vì sẽ có một số khách dị ứng hay không dùng được rượu vang. Những loại rượu vang bạn chọn cho thực đơn tiệc cưới của bạn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, chẳng hạn như số lượng khách và độ tuổi của họ, thực phẩm bạn sẽ phục vụ, thời gian tiếp tân, ngân sách của bạn, thời gian tiếp tân và liệu sẽ có khiêu vũ, loại bữa ăn và dịch vụ (chỉ ngồi xuống, buffet, v.v.). Dưới đây là một vài lời khuyên có thể giúp chọn được loại rượu thích hợp cho ngày cưới của mình.
Cách chuẩn bị rượu phù hợp cho ngày vui của mình
Hiểu rõ đối tượng của bạn
Hãy nghĩ về danh sách khách mời của bạn khi bạn đưa ra quyết định phục vụ rượu vang của mình.Mọi người uống rượu được không? Họ sẽ uống cả trắng và đỏ? Hay hầu hết đám đông trẻ hơn (đặc biệt là đàn ông) sẽ chọn bia thay thế? Biết liệu bạn có đang phục vụ một đám đông yêu rượu vang hay không sẽ giúp bạn xác định được quyết định chọn rượu phục vụ có phù hợp với đại đa số đám đông hay không.
Bám sát những điều cơ bản
Trừ khi bạn biết khách của mình sẽ thưởng thức thức uống rượu vang tuyệt hảo của bạn, hãy bắt đầu lập một danh sách những món rượu vang ngon nhất – một loại rượu vang trắng như Chardonnay hoặc rượu vang dựa trên Chardonnay và màu đỏ như Merlot. Nếu bạn chỉ muốn cho khách của mình dùng một thức uống nhẹ nhàng đầy tinh tế, hãy thử loại rượu có trắng nhẹ nhàng này, rất dễ dùng chung với những món ăn như Sauvignon Blanc hoặc Zinfandel trái cây, nếu dùng chung với các món steak sốt tiêu kiểu mỹ thì còn gì tuyệt vời hơn.
Số lượng rượu
Khi nói đến rượu vang trong một đám cưới, tốt hơn là có quá nhiều hơn là quá ít. Chai rượu vang trung bình của bạn sẽ chỉ có thể phục vụ được từ bốn đến sáu ly. Chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ tầm nửa chai mỗi người, ngay cả khi điều đó nghe có vẻ rất nhiều. Một số khách sẽ uống nhiều như vậy; những người khác sẽ không. Trung bình một đám cưới dự tính sẽ có khoảng 100 khách, nếu muốn dự tính số lượng rượu để phục vụ thì hãy lấy tổng số người tham sự chia cho 2.15, như vậy nếu số lượng là 100 người dự tính sẽ phục vụ khoảng 46 chai rượu cho tiệc mừng.
Thời tiết
Yếu tố thời gian cũng là một yếu tố rất quan trọng trong ngày cưới. Bạn nên đặt ra những tiêu chuẩn và lựa chọn rượu phù hợp hơn. Ví dụ:
- Mùa đông, mùa xuân: Vào những dịp như thế này, bạn nên lựa chọn vang đỏ để phục vụ khách. Vì theo khảo sát khoảng 50% khách hàng thường uống loại này nhiều hơn các loại rượu khác.
- Mùa hè và những đám cưới ngoài trời: Tuỳ theo món ăn mà bạn đặt trước với nhà hàng ngày hôm ấy, nếu thực đơn tiệc cưới của bạn là những món cá hay những món hải sản hãy cân nhắc lựa chọn phục vụ loại vang hồng. Nếu là đám cưới ngoài trời hãy chú ý lựa chọn vang trắng vì thời tiết sẽ hơi nóng, uống vang trắng sẽ phần nào tạo cho khách của bạn cảm giác thoải mái dễ chịu hơn.
>>> Xem thêm: Thực đơn tiệc cưới hấp dẫn tại Riverside Palace
Tổng kết
Để chuẩn bị cho một lễ cưới sang trọng để phục vụ những vị khách quý của mình không thể thiếu đi mùi vị của rượu vang. Mọi chi tiết của chương trình đều được bạn chuẩn bị một cách chu đáo nhất, tuy nhiên chuẩn bị phục vụ loại vang nào là phù hợp nhất? Chúng tôi hy vọng bài viết trên đã giúp bạn phần nào có được cách lựa chọn cũng như đặt ra được những tiêu chí cơ bản trong việc phục vụ bất kì loại rượu nào trong ngày cưới của mình.