29/11/2020

Thực đơn cưới

Có gì trong thực đơn tiệc cưới truyền thống Việt Nam?

Để lựa chọn một thực đơn hoàn hảo cho bữa tiệc cưới không hề dễ dàng trước vô vàn món ăn trong các cuốn thực đơn tiệc cưới của các nhà hàng. Nếu bạn đang băn khoăn và phân vân trước rất nhiều lựa chọn, bài viết này sẽ gợi ý cho bạn một số món ăn phổ biến trong mâm cỗ tiệc cưới truyền thống của người Việt.

Đặc điểm của mâm cỗ Việt truyền thống

Một bàn tiệc cưới theo truyền thống thường có từ 10-12 món bao gồm khai vị (các món ăn nhẹ như gỏi, soup); các món chính (bò, heo, gà, cá, hải sản,..) cuối cùng là món tráng miệng (bánh ngọt, trái cây). Nhưng hiện nay ở các nhà hàng tiệc cưới, để tối ưu chi phí cũng như rút ngắn thời gian dự tiệc, số lượng món ăn giảm còn 6 đến 8 món. Tuy số lượng giảm nhưng bàn tiệc vẫn đảm bảo để các vị khách no bụng trước khi ra về.

Một số món ăn thường xuất hiện trên thực đơn ngày cưới truyền thống

Trong các nền văn hóa trên thế giới, đôi khi món ăn không chỉ để no bụng mà còn có những ý nghĩa đặc biệt. Trong mâm cỗ đám cưới, các món ăn dưới đây xuất hiện như lời chúc phúc đến cặp đôi.

Xôi gấc

Trong bữa tiệc cưới truyền thống, xôi gấc là món ăn được chiêu đãi thường xuyên. Xôi gấc có màu đỏ tươi biểu trưng cho màu sắc của đất trời, cũng là gam màu thể hiện tình yêu, hạnh phúc nồng nàn.

Xôi gấc tượng trưng cho tình yêu thắm thiết

Thịt gà luộc

Nếu quan sát các mâm cỗ tiệc linh đình trong các dịp lễ lớn của người Việt, có thể thấy rằng gà luộc là món luôn xuất hiện trong bữa tiệc. Theo quan niệm của người xưa, gà luộc tượng trưng cho sự sung túc, hòa hợp “trong ấm ngoài êm”

Giò chả

Giò chả là món ăn truyền thống của người Việt Nam trong các bữa tiệc. Thông thường giò chả được phục vụ theo khoanh tròn hay cắt hình thoi và xếp thành ngôi sao để cầu cho sự may mắn. Giò chả được xếp gần nhau nhắc nhở cho đôi uyên ương về sự gắn bó bền vững, thủy chung với nhau. Hơn nữa, giò được gói trong lá chuối đại diện cho sự sum vầy, hạnh phúc.

Nem cuốn

Nem cuốn chiên giòn là món ăn phổ biến của người Việt ở tất cả vùng miền. Mỗi miền đều có những cách chế biến nem cuốn cho riêng mình nhưng cơ bản vẫn là các nguyên liệu như thịt, nấm hương, miến, trứng, khoai môn,..được tẩm ướp gia vị vừa ăn và gói trong bánh tráng gạo đem đi chiên.

Sự hòa trộn giữa các nguyên liệu trong món nem gợi nhắc đến sự sẻ chia cuộc sống vợ chồng, gắn bó keo sơn. Hơn nữa, nem được chiên rán trong dầu nóng sôi để mang lại độ giòn tan, thơm ngon tượng trưng cho việc đôi uyên ương cùng nhau vượt qua thử thách trong cuộc sống, dù có “dầu sôi lửa bỏng” vẫn ở bên nhau và đươm đầy tình yêu.

Nem cuốn chiên là món ăn phổ biến và có ý nghĩa sâu sắc

Thực đơn cưới pha trộn ẩm thực Việt và nước ngoài đặc sắc

Ngày nay, ngoài các món ăn đậm nét truyền thống Việt Nam thì các cặp đôi còn chọn những thực đơn mang hương vị từ nước ngoài để làm phong phú cho bàn ăn. Một số nhà hàng đã nắm bắt tâm lý này để sáng tạo các món ăn pha trộn tinh tế giữa ẩm thực Việt và nước ngoài để mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo và mới lạ mà vẫn phù hợp với khẩu vị của người Việt. Thực đơn của nhà hàng Riverside Palace là một ví dụ điển hình. Là nhà hàng tọa lạc trên cung đường nối quận 1, quận 4, quận 5, quận 7, quận 8 với vị trí thuận tiện, nơi đây còn được biết đến với sức chứa khách cao nhất trong các nhà hàng, trung tâm hội nghị ở trung tâm thành phố.

Thực đơn cưới 1 nhà hàng Riverside Palace

Tôm cuộn khoai môn chiên giòn sốt tartar

Cánh gà nướng sốt BBQ dùng với salad - Ba rọi cuộn nấm sốt phô mai

Củ sen bách hoa sốt chua ngọt

Bò xào sốt tương tỏi ớt dùng với bánh mỳ

Ba rọi heo quay củ hồi - Tiến vua chua ngọt

Lẩu bò Mỹ cuộn nấm dùng với mì somen

Bánh táo tatin

>>> Xem thêm: Những món Âu đẳng cấp trong menu tiệc cưới tại nhà hàng Riverside Palace tại đây

Ba rọi heo quay củ hồi - Tiến vua chua ngọt

Thực đơn cưới 2 nhà hàng Riverside Palace

Soup consomme bồ câu